martes, 2 de abril de 2013

Nada en la nevera: Tortilla dulce de manzana

Viene una visita y nos vemos en el compromiso de ofrecerle un postre para merendar, pero horor no hay nada en la nevera. Para estas ocasiones aquí os proponemos una solución, socorrido y sorpresivo postre.
Los ingredientes son muy básicos, por comensal, 1/2 manzana, 2 huevos y 2 cucharadas de azúcar. 
Pelamos la manzana y la troceamos en láminas muy finas, así se hará antes. Ponemos a fuego medio un sartén pequeña un poquito de agua, echamos la manzana y el azúcar y dejamos que cueza durante  aprox. 10'. Mientras tanto batimos los huevos y les echamos una pizca de sal. Cuando haya reducido el agua y la manzana esté blandita, sacamos la manzana y la escurrimos bien. Secamos la sartén y ponemos un poco de aceite, fuego medio. Echamos de nuevo la manzana a la sartén y cuando esté caliente echamos los huevos batidos y la hacemos como si de una tortilla de patata se tratara.
Si lo acompañamos con vino dulce como un oporto o txakoli dulce. Triunfamos seguro, no dejéis de comentárnoslo.


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